Chers lecteurs, j’ai une belle recette à partager avec vous qui contribuera à garder votre cœur en forme. Qui n’aime pas une bonne salade avec des ingrédients succulents et sains?
Je vous présente une salade pleine de bonnes choses pour la santé du cœur. En vedette: betteraves, graines de chanvre, noix de Grenoble, citron et pousses de tournesol.
Les betteraves améliorent la circulation, les graines de chanvre et les noix de Grenoble ont un beau ratio d’omégas-3. Les épinards, citrons et pousses de tournesol aident à réduire la pression sanguine, améliorent l’élasticité des artères et prévient les problèmes cardiovasculaires grâce aux nutriments biodisponibles de fer, vitamine C et E.
Qu’est-ce que dit le dicton encore? Une salade par jour pour garder la romance. Peu importe, vous pouvez vaincre les jours les plus froid avec cette recette chaleureuse.
Quelle est l’ingrédient secret de cette salade romantique? L’amour, l’amour…
Commençons par le début :
Après avoir tranché les betteraves, vous pouvez être créatif et les couper en forme de cœur. J’ai utilisé un coupe-biscuit en forme de cœur, mais vous pouvez aussi le faire à la main avec un peu de patience.
Jolie en rose
Conserver le jus de betteraves pour faire des oignons roses.
Préchauffer le four à 325 oC et griller les noix de Grenoble pour environ 6 minutes, les retourner et continuer à les griller pour 4 minutes. (Note : J’ai ajouté de la sriracha et des aminos de coco avant de faire griller les noix de Grenoble pour leur donner une saveur salée et épicée, mais vous très bien ne rien ajouter pour garder la simplicité). Faire attention pour ne pas brûler les noix de Grenoble, elles ont besoin d’attention. Laisser refroidir.
Vinaigrette joyeuse de chanvre
Ingrédients :
- 2/3 de tasse de graines de chanvre
- 1 c. à soupe de tahini
- 1c. à soupe de sirop d’érable
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un demi citron
- 1 petite gousse d’ail
- ½ c. à thé de sel
- 2 c. à soupe de vinaigre (J’ai utilisé du vinaigre de Xérès)
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
Mettre tous les ingrédients au mélangeur, ajouter de l’eau pour la consistance désirée. J’ai mis 3 c. à soupe d’eau dans la mienne. Si jamais votre vinaigrette est trop liquide, vous pouvez simplement y ajouter plus de graines de chanvre pour lui donner la consistance désirée.
C’est le temps de préparer votre bol de salade
Sortez 2 bols. Mettre les épinards, les pousses de tournesol, les oignons, les noix de Grenoble et les betteraves. Verser la vinaigrette sur le dessus. Et voilà, dégustez la santé en amoureux!
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